Detox aan het begin van het jaar: kippenbouillon

Voedzaam, troostend en remineraliserend, kippenbouillon is een krachtige bondgenoot voor het lichaam.

Het is rijk aan aminozuren die het lichaam nodig heeft voor spiermassa en botopbouw en -herstel. Daarom is het vooral populair bij mensen met een hoge eiwitbehoefte, zoals sporters, zwangere vrouwen en herstellende patiënten.

Het heeft ook een hoge concentratie vitamine B. Het is ook een mineralenbom (calcium, magnesium, silicium en fosfor).

Als je het lang laat sudderen, demineraliseert het bot en komen alle mineralen vrij in de bouillon. Dit effect wordt versterkt door tijdens het koken appelazijn toe te voegen.

Hier zijn enkele van de vele voordelen :

–       Dit regenereert de darmwand en herstelt de doorlaatbaarheid van de darm.

–       Het collageen in bouillon zorgt ervoor dat onze weefsels zich kunnen ontwikkelen en reguleren

–       Krachtige ontstekingsremmer

–       Leverontgifter

–       Versterkt gewrichten en botten

–       Bescherming tegen spierkrampen en oxidatieve stress

𝑅𝑒𝒸𝑒𝓉𝓉𝑒 𝑒𝒶𝓈𝓎 𝒹𝓊 𝒷𝑜𝓊𝒾𝓁𝓁𝑜𝓃 𝒹𝑒 𝓅𝑜𝓊𝓁𝑒

1 kippenkarkas, 2 wortelen, 1 grote pastinaak, 2 stengels bleekselderij, een paar preigroenten, 3 shitake champignons, 2 teentjes gepelde knoflook, 1 ui, 1 el kurkuma, 1 el kerriepoeder, 2 el biologische appelazijn ? 1 bos gehakte platte peterselie

Doe alle ingrediënten (behalve de gehakte peterselie en de in blokjes gesneden shitakes) in een pan met koud water en kook (zachtjes) gedurende 3 uur.

Filter. Voeg de peterselie en de shitakes toe. Het is klaar om van te genieten!

Hier is het perfecte recept voor die detox aan het begin van het jaar.

Recept door Gwen’ Francqui / Adviseuse Gezonde Voeding

Zelfgemaakt door GWEN