Détox de début d’année : Le bouillon de poule

Nutritif, réconfortant et reminéralisant, le bouillon de poule est un allié surpuissant pour notre corps.

il est riche en acides aminés dont l’organisme a besoin pour la masse musculaire ainsi que la construction et la réparation des os. Du coup, les personnes ayant des besoins élevés en protéines tels que les sportifs, les femmes enceintes ou les convalescents l’apprécient tout particulièrement.

Il a une forte concentration en vitamine B également. C’est également une bombe de minéraux (calcium, magnésium, silicium et phosphore).

En le laissant mijoter longtemps, l’os se déminéralise et lâche tous les minéraux dans le bouillon. Cet effet va être potentialisé par l’ajout de vinaigre de cidre durant la cuisson.

Voici quelques-uns de ses nombreux bienfaits :

–       Ce qui a pour rôle de régénérer la paroi intestinale et réparer la perméabilité intestinale.

–       Le collagène du bouillon le collagène permet à nos tissus de se développer et se réguler

–       Puissant anti inflammatoire

–       Détoxifiant pour le foie

–       Renforce les articulations et les os

–       Protection contre les crampes musculaires et le stress oxydatif

𝑅𝑒𝒸𝑒𝓉𝓉𝑒 𝑒𝒶𝓈𝓎 𝒹𝓊 𝒷𝑜𝓊𝒾𝓁𝓁𝑜𝓃 𝒹𝑒 𝓅𝑜𝓊𝓁𝑒

1 carcasse de poulet, 2 carottes, 1 gros panais, 2 branches de céleri, quelques vert de poireau, 3 champignons shitakes, 2 gousses d’ail pelées, 1 oignon, 1 càs de curcuma, 1 càs de curry, 2 càs de vinaigre de cidre bio ? 1 botte de persil plat ciselée

Mettre tous les ingrédients (sauf le persil ciselé et les shitakes coupés en brunoise) dans la casserole d’eau froide et démarrer la cuisson (douce) pendant 3 heures.

Filtrer. Ajouter le persil et les shitakes. C’est prêt à être dégusté !

Voici la recette parfaite pour cette détox de début d’année.

Recette de Gwen’ Francqui / Healthy Food Consultant

Homemade By GWEN